Bài đăng

Cơm lam nấu từ ống lồ ô rừng

CƠM LAM NẤU TỪ ỐNG LỒ Ô RỪNG

Hình ảnh
Cơm lam - Ống lồ ô rừng Ống lồ ô dùng để nấu cơm lam là các loại ống nhỏ, không quá non cũng không quá già, đa phần đồng bào Tây Nguyên đều nấu bằng nếp để dùng trong các lễ hội của buôn làng. Nếp được ngâm mềm sau đó đổ vào ống lồ ô và dùng lá chuối bịt lại, nướng trên lửa cho chín đều. Khi cơm chín vỏ ngoài được gọt bỏ và cắt miếng nhỏ vừa ăn. Cơm lam được ăn với muối vừng hay thịt. Cơm lam là món ngon dân dã của đồng bào Tây Nguyên, chứa đựng tình cảm, mùi thơm của lúa gạo, mùi thơm của tre nứa từ rừng núi Tây Nguyên bạt ngàn. Nếu có dịp đến Tây Nguyên du khách đừng quên cơm lam, muối vừng, món ăn dân dã nhưng đầy ấp nghĩa tình của đồng bào nơi đây. hoạt động nấu cơm lam của đồng bào dân tộc Tây Nguyên trong các ngày lễ Bạn là người đam mê ẩm thực, bạn thích tự tay mình nấu cho người yêu thương những món ngon nhất trên cuộc đời, bạn muốn thay đổi khẩu vị ăn của gia đình hay dù bất kỳ lý do nào hãy liên hệ ngay với chúng tôi. - Chúng tôi sẽ cung cấp vật li
Đăng nhận xét
Đọc thêm

Đọt mây non nấu ống lồ ô

Hình ảnh
Đọt mây nấu ống ống lồ ô Đọt mây non nấu trong ống lồ ô là món ngon quý hiếm của đồng bào Tây Nguyên, bởi lẽ để có được món ăn đặc trưng này đồng bào phải vào trong rừng sâu, đi cả ngày trời để có được những cây đọt mây tươi ngon. Đọt mây chặt về được tách bỏ phần vỏ gai cứng bên ngoài sau đó cho vào ống lồ ô thêm một ít nước sôi rồi để lên bếp nướng. Ống vừa sôi thì cho thêm một ít muối, bột ngọt và xoay đều ống để đọt mây chín đều. Khi thấy nước sôi sùng sục, mùi thơm của đọt mây thơm phức thì cũng là lúc ống mây vừa chín. Đổ ống mây ra vạt lá chuối thêm một ít muối ớt hiểm để làm đồ chấm. Món ăn sẽ càng thêm đậm đà khi thưởng thức với chén rượu cần nồng nàn. Giữa hương sắc núi rừng, vị men nồng ấm sẽ cho du khách một trải nghiệm khó quên với Tây Nguyên.  Ngồi giữa rừng thu Tây Nguyên thưởng thức những món ăn truyền thống của đồng bào, nghe suối chảy róc rách, âm vang của lá rừng xào xạc, âm vang của cồng chiêng rộn rã bên chén rượu thơm nồng sẽ là một trải nghiệm tuyệt v
Đăng nhận xét
Đọc thêm

Ống lồ ô và món canh cà đắng

Hình ảnh
Cà đắng thụt ống lồ ô Cà đắng nấu trong ống lồ ô rừng là món ăn yêu thích của đồng bào Ê Đê, cây cà đắng mọc quanh nhà, mé rừng hay trên những con đường vào buôn làng. Sáng sớm lên nương rẫy chiều về nhà, đồng bào nơi đây luôn có sẵn cà đắng trong những chiếc gùi trên vai. Cà đắng được nấu với nhiều món như tép, cá khô, thịt rừng hay um với ếch. Ngon nhất có lẽ là cà đắng thụt ống với cá suối hay thịt rừng. Cà đắng xắt nhỏ cho vào ống lồ ô, đổ thêm ít nước sau đó nướng ống bên bếp lửa góc nhà. Ống lồ ô chuyển màu và nước sôi sùng sục thì dùng một cây tre nhỏ thụt đều cho cà nát nhuyễn. Tiếp tục cho thêm cá suối hay thịt rừng và một ít gia vị cho vừa miệng, xoay ống để vừa chín là có thể dùng được. Vị đắng dịu của cà, vị thơm của ống, vị ngọt của thịt rừng hay cá suối, tất cả hòa hợp tạo nên khẩu vị rất lạ, rất riêng và đặc trưng của núi rừng Tây Nguyên. Món cà đắng nấu trong ống lồ ô là món ăn giàu chất đạm trong món ăn hằng ngày của người dân tộc Bạn là người đam mê ẩm thực,
Đăng nhận xét
Đọc thêm

ống lồ ô với món canh thụt rau nhiếp

Hình ảnh
Canh thụt rau nhiếp nấu trong ống nứa Canh thụt là món ăn hàng ngày thường thấy của đồng bào M’nông, S’tieng hay Ê Đê. Sống hòa mình và gần gũi với thiên nhiên nên đồng bào Tây Nguyên thường dùng những nguyên liệu sẵn có của núi rừng để chế biến món ăn, canh thụt cũng là món ăn được nấu từ rau rừng, cá suối. Đọt mây và rau nhiếp non được hái từ rừng về bỏ vào ống lồ ô sau đó đem nướng trên bếp lửa hồng. Khi ống canh vừa chuyển vàng cho thêm cá suối, muối và một ít bột ngọt. Xoay đều ống để món canh chín, sau đó dùng một cây tre dài thụt liên tục để các thành phần trong ống canh nhuyễn đều với nhau. Chính sự tác động này mà món canh có tên gọi đặc biệt như vậy. Vị dẻo bùi của rau nhiếp hòa với vị ngọt của nước suối rừng trong vắt, vị tươi ngon của cá làm cho món ăn đậm đà hương sắc núi rừng. Rau nhiếp, rau rừng có vị đắng, chát chát là vật liệu tạo nên sự khác biệt lớn cho món canh dân giã của đồng bào dân tộc Bạn là người đam mê ẩm thực, bạn thích tự tay mình nấu cho người y
Đăng nhận xét
Đọc thêm

CÁCH NẤU CƠM LAM TỪ CÂY LỒ Ô RỪNG

Hình ảnh
Cơm lam   là một món ăn đặc sản của vùng Tây Bắc nói riêng và của Việt Nam nói chung. Cơm lam được nấu trong ống tre hoặc ống nứa. Cơm khi chín rất thơm, dẻo và ngọt rất đặc trưng. Với công thức làm cơm lam dưới đây, bạn không cần phải tới Tây Bắc, vẫn có thể thưởng thức món cơm ngon tuyệt này tại nhà. cơm lam - cơm làm - học nấu cơm lam Nguyên liệu làm  cơm lam  (4-5 người) Gạo nếp ngon: 1 kg  Ống lồ ô (ống nứa):15- 20 ống. loại ống dài 30cm - tròn #30. Lá chuối. Một củ gừng nhỏ. Nước dừa tươi. Muối. Rơm, than củi hoặc củi khô. Cách làm cơm lam: Bước 1:   sơ chế nguyên liệu món cơm lam.   Gạo nếp rửa sạch ngâm khoảng 30 phút đến 01 tiếng, sau đó vo gạo lại lần nữa để ráo nước. Gừng giã nhỏ. Lá chuối rửa sạch sau đó cắt miếng chữ nhật  Bước 2: Chế biên món cơm lam Trộn đều gạo với một chút muối, gừng giã nhỏ. Sau đó, cuộn lá chuối tròn lại và đùn vào trong ống lồ ô để gạo nếp khi chín không dính vào thân nứa và cũng để tăng độ thơm của cơ
Đăng nhận xét
Đọc thêm